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都说蛋白质增肌肉,你选对了蛋白质吗?

2016年09月14日28113百度已收录

健身热潮不断增长,很多人到健身房也有了更多样化的需求。其中,不少男士去健身房锻炼的目的就是增长肌肉,让自己看上去更有型。因此,除了必要的力量锻炼外,如何配合饮食,让自己的肌肉更发达、更性感,成了不少男士健身房最关心的问题。 

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很多人知道乳清蛋白,是因为它是增长肌肉的重要帮手。但是,怎么补充蛋白质更有效?吃什么蛋白质最好?为什么蛋白质对肌肉增长最有效等问题,就未必清楚了。

今天,小编就给大家普及一下乳清蛋白和运动之间的那些事。 在2016年第六届北京国际运动健康营养产业发展高层论坛大会上,美国俄亥俄州立大学Jeff Volek博士在接受采访时指出,“在蛋白质中,乳清蛋白对肌肉合成作用明显。在运动过程中食用,可以显著增加运动成绩,且对肌肉量增加效果明显,并帮助提高肌肉力量。”

什么是乳清蛋白? 

乳清蛋白(whey protein)是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。 在各种蛋白质中,乳清蛋白的营养价值是最高的。众所周知,必需氨基酸种类和含量齐全并能提供人体需要的蛋白质可以称为优质蛋白质,也叫完全蛋白质,乳清蛋白就属于优质的完全蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,接近人体的需求比例,是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。但在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质,且大豆蛋白缺少甲硫氨酸,在吸收上也不及优质的动物蛋白。

乳清蛋白和大豆蛋白的区别?

 乳清蛋白与大豆蛋白相比,其氨基酸含量和比例是与人体接近的,更容易被人体吸收利用。加上乳清蛋白中含有免疫球蛋白和乳铁蛋白,有助于提高身体免疫力,促进铁吸收,改善肠道。而如果正在减肥或者健身人士,乳清蛋白更加适合。


为什么乳清蛋白能帮助控制体重?

 增加蛋白质饮食,是减重的关键点; 高质量的蛋白质,对减肥非常重要; 乳清蛋白,可以降低体脂含量,改善运动中的脂肪新陈代谢率; 乳清蛋白中的糖聚肽有助于排空肠胃,并且增加饱腹感。 

Jeff Volek博士介绍,在长时间抗阻训练试验过程中,男女分组对比,分别食用碳水化合物、乳清蛋白、大豆蛋白三种不同的运动补充剂。结果显示,在肌肉修复能力方面,乳清蛋白远高于其他两个营养补充剂,效果是大豆蛋白的2倍,加之乳清蛋白含有更多的亮氨酸,而亮氨酸在增肌方面表现突出。

乳清蛋白怎么食用更科学?

 一般建议在每次训练后的30分钟内补充,因为这个时候人体代谢最旺盛,人体体内蛋白质消耗殆尽,这时候肠胃等消化系统的消化吸收能力是最强,最需要补充蛋白质的时候,建议每天摄入量不超过30克,切忌开水冲泡,导致营养破坏。 

小贴士: 虽然乳清蛋白有丰富的营养,但是,过量食用,会对肾脏造成负担。所以,对于中老年人或高胆固醇的人士来说,更适合选择大豆蛋白。


评论列表3条评论
健身爱好者
健身爱好者回复 我顶!!打造自己,需要更多的坚持,加油!
爱好身材
爱好身材回复 文章不错!好身材需要坚持锻炼!
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