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健身食谱篇:健身需要学点营养学,如何简易搭配健身食物?

2017年06月07日25711百度未收录

运动健身网提醒健身新手老手们,关于懂点营养学这件事,不单单是健身需要,切实可以运用到生活中,不是吗?

我们知道人体六大营养素分别为蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水和无机盐。同样我们的食物需要均衡搭配才可以,这一点和是否健身没有关系,但对于健身的你来说,更应该注意食物的营养搭配。

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人体的这六大营养素缺一不可,也就意味着你的食物中需要提供这些物质。先来说说蛋白质,蛋白质是由氨基酸构成的,如果将蛋白质比作一段砖墙,那氨基酸就是一块一块的砖,氨基酸构成了蛋白质,人体共有20中氨基酸,但这20中氨基酸并不是你的身体都可以产生的,大致可以分为三类:必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。其中,发现组氨酸为婴儿所必需,因此婴儿的必需氨基酸为9种(其余为八种)而且这些氨基酸都非常重要,必须通过食物来摄取,这些氨基酸就称为必需氨基酸。此外,人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足以满足自身的需要,需要从食物中摄取一部分,我们称之为半必需氨基酸。另外的10种氨基酸,人体可以自己合成,不必靠食物补充,我们称为非必需氨基酸。

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当你知道人体有些氨基酸是需要食物提供的时候,那你自然联想到那些食物可以提供全部的必须氨基酸呢?一般来说动物的瘦肉、牛奶、禽类的蛋等,这些蛋白质含有必须氨基酸较为丰富,通常可以全部满足。但很多食物并不能完全提供,那需要在平时的食物中自行搭配。

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同样的我们也需要必须脂肪酸(一般在油脂中)。下面是简单的饮食搭配,这样做可以让食物营养最大化:

1.谷物配合种子,如面包+芝麻或葵花籽;

2.谷物配合乳制品,如麦片+牛奶;

3.谷物配合豆类,如大米+大豆。

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现在你知道健身为何需要多吃蛋奶、瘦肉了吗?原因在于,这些食物富含必须氨基酸,有利于身体吸收,用于肌肉建造。不然锻炼的再卖力,补充跟不上,都不会增肌,反而越练越瘦,健身一半是练出来的,一半是吃出来的。

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